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大煮干丝的做法

发布时间:2019-05-15 04:09:17

大煮干丝的材料:方干 鸡丝、肫、肝、笋

大煮干丝的做法:(1)将方干先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫2次,捞出沥水。

(2) 锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中。

(3) 锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内1边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,精盐。加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝4周,上纵火腿丝,撒上虾仁即成。

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